Απολαμβ?νοντα? τα Τζ?νγκτζι με τον Κο?κου για το Φεστιβ?λ Ντουανγο?

Γεια σε ?λου?! Ε?μαι ο Κο?κου (Kuku), ?να? λ?τρη? του φαγητο? σε μια αποστολ? να ανακαλ?ψω τα καλ?τερα παραδοσιακ? εδ?σματα του φεστιβ?λ! Σ?μερα ε?ναι το Φεστιβ?λ Ντουανγο? και σε ?να μ?νο λεπτ?, α? ξετυλ?ξουμε τα Τζ?νγκτζι (Zongzi), μια αντιπροσωπευτικ? λιχουδι? που συνδ?εται με τον πατριωτισμ?.

Γιορτ?ζεται την π?μπτη ημ?ρα του π?μπτου σεληνιακο? μ?να και το Φεστιβ?λ Ντουανγο? ?ταν το πρ?το κινεζικ? φεστιβ?λ που προστ?θηκε στον Κατ?λογο ?υλη? Πολιτιστικ?? Κληρονομι?? τη? UNESCO.

Λ?γα φ?λλα μπαμπο? και μια χο?φτα κολλ?δε? ρ?ζι - κ?θε Τζ?νγκτζι ε?ναι μια μπουκι? γε?ση? τυλιγμ?νη σε αι?νε? παρ?δοση?. Ο θρ?λο? λ?ει ?τι η καταν?λωση Τζ?νγκτζι τιμ? τον Τσο? Γιου?ν (Qu Yuan), ?ναν γνωστ? ποιητ? και υπουργ? του Κρ?του? Τσο? (Chu) κατ? την Περ?οδο των Εμπ?λεμων Κρατ?ν (475-221 π.Χ.).

Σε ?λη την Κ?να, τα Τζ?νγκτζι διατ?θενται σε ?λα τα σχ?ματα και γε?σει?. Στο ν?το, ε?ναι αλμυρ? - γεμ?τα με κρ?α?, αλατισμ?νο κρ?κο αυγο? ? ακ?μα και θαλασσιν?. Στο βορρ?, οι ?νθρωποι προτιμο?ν τα γλυκ? και κολλ?δη, γεμιστ? με κ?κκινου? χουρμ?δε?, π?στα φασολι?ν ? π?στα σπ?ρων λωτο?. ?ποια και αν ε?ναι η γε?ση, τα Τζ?νγκτζι ε?ναι μια λιχουδι? που αξ?ζει να απολα?σετε.

Χ?ρη στην παγκ?σμια εμβ?λεια του Φεστιβ?λ Ντουανγο?, πολλ?? χ?ρε? ?χουν υιοθετ?σει την παρ?δοση τη? καταν?λωση? Τζ?νγκτζι. Στην Ιαπων?α, τα Τζ?νγκτζι ονομ?ζονται Τσιμ?κι (chimaki) και φτι?χνονται απ? αλεσμ?νο αλε?ρι ρυζιο?. Τα μαλαισιαν? Τζ?νγκτζι (Nyonya chang) ε?ναι ανοιχτ? μπλε, μαγειρεμ?να σε γ?λα καρ?δα? και γεμ?τα γε?ση Νοτιοανατολικ?? Ασ?α?.

Πολλ?? χ?ρε? ?χουν επ?ση? πι?τα που μοι?ζουν με Τζ?νγκτζι, ?πω? τα ταμ?λε? του Μεξικο?, τα ντολμαδ?κια τη? Ελλ?δα? και τα παμ?νια (pamonha) τη? Βραζιλ?α?, για να αναφ?ρουμε μερικ?.

Τα Τζ?νγκτζι δεν ε?ναι η μ?νη παρ?δοση του Φεστιβ?λ Ντουανγο?! Η ημ?ρα ε?ναι πλο?σια και με ?λλα ?θιμα, ?πω? αγ?νε? με β?ρκε? σε σχ?μα δρ?κων, κρ?μασμα κουνουπιδιο? και καλαμ?ν π?νω απ? τι? π?ρτε? και χρ?ση πεντ?χρωμων μεταξωτ?ν νημ?των. Οι αγ?νε? με β?ρκε? σε σχ?μα δρ?κων ?χουν εξελιχθε? ακ?μη και σε παγκ?σμιο ?θλημα, κερδ?ζοντα? οπαδο?? σε ?λο τον κ?σμο.

Οπ?τε, αυτ? την ξεχωριστ? ημ?ρα, π?ρτε ?να Τζ?νγκτζι και μοιραστε?τε τη χαρ?! Ε?χομαι σε ?λου? ειρ?νη, υγε?α και ?να χαρο?μενο Φεστιβ?λ Ντουανγο?!