Τραπεζαρ?ε? σε ?λο τον κ?σμο σερβ?ρουν ντ?μπλινγκ? απ? ισπανικ? σκουμπρ? απ? την επαρχ?α Σαντ?νγκ στην Ανατολικ? Κ?να

Οι Κιν?ζοι αγαπο?ν τα ντ?μπλινγκ?. Τα γεμιστ? ντ?μπλινγκ? με ισπανικ? σκουμπρ? ε?ναι μια απ? τι? σπεσιαλιτ? τη? χερσον?σου Τζιαοντ?νγκ (Jiaodong), στην επαρχ?α Σαντ?νγκ τη? ανατολικ?? Κ?να?.

?να φρ?σκο ισπανικ? σκουμπρ? περν?ει απ? δι?φορε? διαδικασ?ε? στα χ?ρια εν?? σεφ για να γ?νει μ?ρο? εν?? πι?του με ν?στιμα ντ?μπλινγκ?.

Η λευκ? σ?ρκα εν?? ισπανικο? σκουμπριο? διαχωρ?ζεται πρ?τα απ? τα κ?καλ? του και στη συν?χεια προστ?θενται ασπρ?δια αυγ?ν για να δ?σουν στη σ?ρκα μια λε?α, τρυφερ? και απαλ? υφ?. Η τελευτα?α πινελι? ε?ναι το σκ?ρδο σχοιν?πρασου, που ταιρι?ζει με τα ψ?ρια, ενισχ?ει τη φρεσκ?δα και αφαιρε? τη μυρωδι? του ψαριο?. Ακολουθε? η ζ?μη για να τυλιχτε? η γ?μιση. Αυτ? ολοκληρ?νει την προετοιμασ?α των ορεκτικ?ν ντ?μπλινγκ? με ισπανικ? σκουμπρ?.

Τα ντ?μπλινγκ? με ισπανικ? σκουμπρ? σερβ?ρονται στα τραπ?ζια φαγητο? σε ?λη την Κ?να και ακ?μη και στο εξωτερικ?, γεγον?? που ?χει προωθ?σει τι? τοπικ?? βιομηχαν?ε? εστ?αση? και τουρισμο? και ?χει ενισχ?σει το εισ?δημα των ντ?πιων.

(Φωτογραφ?α / Pic.people.com.cn)