Baoning γλυκ? ψωμ?κι στον ατμ?: Το διαχρονικ? συνοδευτικ? ανθ?ζει στην επαρχ?α Σετσου?ν τη? ΝΔ Κ?να?

Το γλυκ? ψωμ?κι στον ατμ? Μπαον?νγκ (Baoning保寧) ε?ναι μια παραδοσιακ? βασικ? τροφ? τη? αρχα?α? π?λη? Λανγκτζ?νγκ (Langzhong閬中市) (παλαι?τερα γνωστ? ω? Baoning) στην Ναντσ?νγκ (Nanchog南充市), στην επαρχ?α Σετσου?ν (Sichuan四川) τη? νοτιοδυτικ?? Κ?να?. Με ιστορ?α ?νω των 200 ετ?ν, το ιδια?τερο ψωμ?κι ε?ναι χωρ?? αμφιβολ?α απ?δειξη τη? ευρηματικ?τητα? και τη? δεξιοτεχν?α? τη? κιν?ζικη? κουζ?να?.

Χρησιμοποι?ντα? λευκ? αλε?ρι υψηλ?? ποι?τητα? ω? κ?ριο συστατικ?, τα ψωμ?κια παρ?γονται σε 21 ολοκληρωμ?να β?ματα και διακοσμο?νται με κ?κκινη βρ?σιμη σφραγ?δα για να αποδειχθε? η αυθεντικ?τητ? του?.

Λευκ? σαν το χι?νι με απαλ? και γλυκι? γε?ση, η σπεσιαλιτ? δεν ε?ναι τ?ποτα λιγ?τερο απ? θε?κ? – ε?ναι απαλ? και μη κολλ?δη? ?ταν τρ?γεται ζεστ? και γ?νεται τραγαν? και δροσιστικ? ?ταν κρυ?νει. Τα ψωμ?κια μπορο?ν επ?ση? να διαμορφωθο?ν σε δι?φορε? μορφ?? και σχ?ματα για να δ?σουν οπτικ? κ?θε ε?δου? εντυπωσιακ?? εμφαν?σει?.

Με τη μετ?δοση τη? συνταγ?? του? επ? γενε?? γενε?ν, τα γλυκ? ψωμ?κια Μπαον?νγκ στον ατμ? ?χουν γ?νει ?να εμβληματικ? φαγητ? τη? π?λη? Λανγκτζ?νγκ που αγαπο?ν ντ?πιοι και τουρ?στε? απ? ?λη τη χ?ρα. Το 2006, ?ταν απ? τι? πρωτε? ομ?δε? φαγητ?ν στην οπο?α αναγν?ρισαν διαχρονικ? κιν?ζικη επωνυμ?α (China Time-honored Brands) και το 2013, η τεχνικ? για την παρασκευ? γλυκ?ν ψωμι?ν στον ατμ? Μπαον?νγκ καταχωρ?θηκε ω? ?υλη πολιτιστικ? κληρονομι? τη? π?λη? Ναντσ?νγκ.