Κινεζικ? πρ?σινο τσ?ι για ?να δροσερ? καλοκα?ρι

Καθ?? το ιστορικ? δρ?μα ??νειρο Μεγαλε?ου? προσ?λκυσε πολλο?? θεατ?? αυτ? το καλοκα?ρι, ο τρ?πο? με τον οπο?ο η ηρω?δα Τζ?ο Παν’ερ φτι?χνει τσ?ι τρ?βηξε επ?ση? μεγ?λη προσοχ?. Η Heytea, μια αλυσ?δα κινεζικ?ν μπουτ?κ τε?οποτε?α?, δεν ?χασε την ευκαιρ?α και κυκλοφ?ρησε πρ?σφατα ν?α ροφ?ματα τσαγιο? με γε?σει? βασισμ?νε? στι? συνταγ?? απ? την τηλεοπτικ? εκπομπ?.

Η Κ?να, με την μεγαλ?τερε? εκτ?σει? τσαγιο? στον κ?σμο, ?χει μια σειρ? απ? παραδοσιακ? ?θιμα σχετικ? με την παρασκευ? τσαγιο? και την επιλογ? του κ?θε ε?δου? αν?λογα με τι? εποχ??.

Το καλοκα?ρι, το πιο προτειν?μενο ρ?φημα στην Κ?να ε?ναι το πρ?σινο τσ?ι, γιατ? ο χαρακτ?ρα? του ε?ναι ?κρ?ο?? σ?μφωνα με τι? παραδοσιακ?? κινεζικ?? ιατρικ?? θεωρ?ε?, και ε?ναι κατ?λληλο για να καταπρα?νει την ανησυχ?α που προκαλε? το ζεστ? καλοκα?ρι.

Απ? τη δυναστε?α των Νοτ?ων Σονγκ (1127-1279), το πρ?σινο τσ?ι ?ταν δημοφιλ?? στην Κ?να. Ο αυτοκρ?τορα? Τσιενλ?νγκ τη? δυναστε?α? Τσινγκ (1644-1911) ?ταν λ?τρη? του τσαγιο? και απολ?μβανε συχν? το καλοκα?ρι, το λονγκτζ?νγκ (Longjing), το πιο γνωστ? κιν?ζικο πρ?σινο τσ?ι.

Εκτ?? απ? το λονγκτζ?νγκ, το κιν?ζικο πρ?σινο τσ?ι ?χει πολλ? ‘μ?λη’ τη? οικογ?νεια? με ?μορφα και ποιητικ? ον?ματα, ?πω? το γιουνγο? (Yunwu, που κυριολεκτικ? σημα?νει ‘σ?ννεφο και ομ?χλη’). Παρακ?τω παραθ?τουμε μερικ? μ?νο παραδε?γματα απ? αυτ? τα ποιητικ? τσ?για:

Το ‘μπιλουοτσο?ν’ παρ?γεται στην κομητε?α Γου τη? επαρχ?α? Τζιανγκσο? τη? Ανατολικ?? Κ?να?, και π?ρε το ?νομ? του για τα κατσαρ? φ?λλα του που μοι?ζουν με κ?λυφο? σαλιγκαριο?.

Το ‘Μαοτζι?ν’, που αν?κει και αυτ? σε μια κατηγορ?α πρ?σινου τσαγιο?, ε?ναι ?να ε?δο? που συλλ?γεται αφαιρ?ντα? ?να φ?λλο και ?να μπουμπο?κι μαζ?. Το Μαοτζι?ν που παρ?γεται στο Σινγι?νγκ τη? επαρχ?α? Χεν?ν, ε?ναι το πιο γνωστ?.

Το ‘Χουανγκσ?ν Μαοφ?νγκ’ σε σ?γκριση με το Μαοτζι?ν, ε?ναι τσ?? που συλλ?γεται αφαιρ?ντα? ?να μπουμπο?κι με δ?ο φ?λλα ?σου μεγ?θου?. Η οροσειρ? Χουανγκσ?ν στην επαρχ?α Ανχο?ι ε?ναι η πατρ?δα εν?? ε?δου? Μαοφ?νγκ, του οπο?ου τα φ?λλα μοι?ζουν με γλ?σσε? πουλι?ν.

Το ‘λονγκτζ?νγκ’ τη? Δυτικ?? λ?μνη? που παρ?γεται στο ομ?νυμο χωρι? που βρ?σκεται κοντ? στο Χανγκτζ?ου στην επαρχ?α Τζετζι?νγκ, ε?ναι το πιο γνωστ? κινεζικ? πρ?σινο τσ?ι.

Διαφορετικ? απ? ?λλα ε?δη τσαγιο?, τα φ?λλα του ‘σπ?ρου του πεπονιο? Λου’αν’, χωρ?? μπουμπο?κια ? μ?σχου?, συλλ?γονται ξεχωριστ? απ? κ?θε κλαδ?. Παρ?γεται στην π?λη Λου’αν στην επαρχ?α Ανχο?ι και ?χει το ?ρωμα των λουλουδι?ν ορχιδ?α?.

Τα?π?νγκ Χοουκο?ι [Φωτογραφ?α/Xinhua]

Στο δημοφιλ?? τηλεοπτικ? δρ?μα ?Μπου Μπου Τζινγκ Σιν?, που προβλ?θηκε το 2011, το τσ?ι ‘Τα?π?νγκ Χοουκο?ι’ αναφ?ρεται συχν? απ? τον 4ο Πρ?γκιπα που αργ?τερα ?γινε ο αυτοκρ?τορα? Γιονγκτζ?νγκ (1691-1731). Στην πραγματικ?τητα ?μω?, το τσ?ι αυτ? εμφαν?στηκε το 1859, περισσ?τερα απ? 100 χρ?νια μετ? τον θ?νατο του αυτοκρ?τορα. Καλλιεργημ?νο στην επαρχ?α Ανχο?ι, το Τα?π?νγκ Χοουκο?ι ?ταν ?να απ? τα δ?κα πιο γνωστ? κιν?ζικα τσ?για και δ?θηκε ω? δ?ρο στον 37ο Πρ?εδρο των ΗΠΑ, Ρ?τσαρντ Ν?ξον, ?ταν επισκ?φθηκε την Κ?να το 1972.